অনুষ্ঠানে রন্ধনশিল্পে বিশেষ অবদানের স্বীকৃতিস্বরূপ ২০টি ক্যাটাগরিতে দেশের সেরা শেফ ও ট্রেইনারদের অ্যাওয়ার্ড দেওয়া হয়। এর মধ্যে ‘সেরা সি-ফুড ট্রেইনার’ ক্যাটাগরিতে সম্মাননা পান নাহার কুকিং ওয়ার্ল্ডের স্বত্বাধিকারী হাসিনা আনছার। তিনি শেফ ইউনিটি বাংলাদেশের উপদেষ্টা হিসেবে আছেন।
অনুষ্ঠানে হাসিনা আনছারের হাতে সম্মাননা স্মারক তুলে দেন শেফ ইউনিটি বাংলাদেশের প্রতিষ্ঠাতা ও সভাপতি মো. মুরাদ দেওয়ান এবং সাধারণ সম্পাদক মো. হায়দার শিকদার। প্রধান অতিথি ছিলেন, হামদর্দ বাংলাদেশের অ্যাডিশনাল ম্যানেজিং ডিরেক্টর প্রফেসর কামরুন নাহার হারুন।
বিশেষ অতিথি ছিলেন, এস কে নূর ফুড প্রডাক্টসের ব্যবস্থাপনা পরিচালক আবু তাহের, পারফেক্ট ইলেকট্রনিক্সের প্রতিষ্ঠাতা ও সিইও গোলাম শাহরিয়ার কবির, এসএএডির সিইও ও ব্যবস্থাপনা পরিচালক মো. লিটন আকন্দ, সেভোরিয়ার এক্সিকিউটিভ শেফ জাহাঙ্গীর আলম রাজু, নেসলের ম্যানেজার (মার্কেটিং ও কনজিউমার কমিউনিকেশন) ফারিয়া ইসলাম, আলোকিত নারী কল্যাণ ফাউন্ডেশনের সভাপতি শারমিন সেলিম তুলি এবং সায়েম ট্রেডিংয়ের স্বত্বাধিকারী মো. গোলাম সারোয়ার শামীম।
রন্ধনশিল্পী ও প্রশিক্ষক হাসিনা আনছার বলেন, ‘রন্ধনশিল্প একটি অপার সম্ভাবনাময় খাত। এই শিল্পে সুনামের সাথে কাজ করে শুধু নিজে আত্মনির্ভরশীল হওয়া যায় না, পাশাপাশি অনেকের কর্মসংস্থানের সুযোগও তৈরি করা সম্ভব।’
তিনি বলেন, ‘সি-ফুডের আন্তর্জাতিক মানসম্পন্ন কোর্স করে একজন উদ্যোক্তা নিজেই নিজের প্রতিষ্ঠান বা রেস্টুরেন্ট পরিচালনা করতে পারেন। কারণ দেশে ও আন্তর্জাতিক অঙ্গনে সি-ফুডের চাহিদা দিনদিন ব্যাপক হারে বাড়ছে।’
প্রশিক্ষক হাসিনা আনছার দীর্ঘদিন ধরে রাজশাহী, খুলনা, নারায়ণগঞ্জ, দিনাজপুর, ঢাকার মিরপুর এবং ঐক্য এসএমই ফাউন্ডেশনের অধীনে নতুন উদ্যোক্তাদের সি-ফুডের ওপর পেশাদার প্রশিক্ষণ দিয়েছেন।
